Marzipan Goldkugeln

Guetsli

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

250 g Backmarzipan Masse

1 Stk Zitronenschale

1 Stk Eiweiss

80 g Puderzucker

65 g Mandeln gemahlen

40 g Mehl

3 Tropfen Bittermandel-Aroma

Verziehrung

1 Stk Eiweiss

4-5 EL Mandeln gemahlen

Zubereitung

Marzipan grob raspeln, Eiweiss Zitronenschale Puderzucker Mandeln Mehl und Aroma mit den Händen zu einem Teig verkneten. 1 Stunde im Kühlschrank stellen.

Eiweiss in einem flachen Teller mit der Gabel etwas verschlagen.
Auf einem zweiten Teller die gemahlenen Mandeln geben.


aus der Marzipanmasse kleine Kugeln formen.
Im flüssigen Eiweiss danach in den Mandeln wälzen.
Kugeln auf ein Backpapier legen

Im vorgeheizten Backofen (150° Normal oder 130°C Heissluft) ca. 15 Min backen